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leboudoirdemadame

lieux, expositions, lectures, photos,traditions, cuisine,films ...un choix critique par une journaliste ..

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Passez à "La Salle à Manger"...

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Les bistrots et restaurants de vacances se révèlent souvent une catastrophe : entre la cuisine d'assemblage sans âme et la cuisine sophistiquée chiche, chère et prétentieuse on se dit mais où aller pour selon la formule "manger"  bien  bon et simple en famille ou entre amis? Si vous passez par le Var non pas sur la côte mais dans un des vieux villages du centre Var comme Flayosc, faites une halte à La Salle à Manger là sur la place qui le soir sous les lumières prend des airs de scène comme à Aix en période de festival (le snobisme en moins ).Le "spectacle" culinaire  qui est imaginé et crée par la brune et joviale Liesbeth ravira vos papilles ! Son secret ? Liesbeth ne  cuisine que des produits frais. Et ça se sent sous la dent comme le saumon goûteux  avec sa troupe de petits légumes croquants ( carottes, haricots verts, petits pois) , la cuisse de canard confite avec  foie gras ou le tournedos escorté de morilles. Le sens du détail propre aux femmes se vérifie une fois encore  avec de parfaits produits d'accompagnement : pains chauds maison, cru de poivre, de jolies tables : sets, bouquets blancs... A La Salle à Manger point de chichi mais un savoir faire cadré côté cuisine qui excuse le service un peu brouillon mais si souriant , Ronald en tête!  Menus à 29 E et 39 E. Plats à la carte à partir de 19 E. A noter : la formule Suggestions Lunch avec par exemple le come back du vol au vent (cher à nos grands mères) ,les  belles salades composées ou le traditionnel carpaccio de boeuf . Carte de desserts  à partir de 8, 50 E avec par exemple le gâteau chocolat noir maison, le millefeuille fraises. La Salle a Manger 9 place de la République, 83780 Flayosc. Tel : 33 ( 0) 4 94 84 66 04.Alice Desfourneaux

 

 

 

 

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