/image%2F0973313%2F20180216%2Fob_c52d3d_325882-350173248345152-100000574402320.jpg)
/image%2F0973313%2F20201130%2Fob_eb273d_ed.jpg "Le prix Renaudot essai : une formidable opportunité pour lire en français l'oeuvre d'Emily Dickinson")
/image%2F0973313%2F20201128%2Fob_5f63a9_lieuducrime.jpg "A savourer accompagné d' une tasse de thé anglais : Le lieu du crime d'Elizabeth George")
/image%2F0973313%2F20201121%2Fob_f0cc69_hommeenrougelivre.jpg "Rendez-vous avec L'homme en rouge de Julian Barnes")
/image%2F0973313%2F20201107%2Fob_8022c3_chaisesmplie-es.jpg "Clic Clac : la photo du jour")
/image%2F0973313%2F20201107%2Fob_efa770_aperez.jpg "En lumière : Une nuit à Carthage d'Annick Perez")
/image%2F0973313%2F20201107%2Fob_76344c_chipskale.jpg "Des chips très \"kalés\" !")
/image%2F0973313%2F20201017%2Fob_4d952d_sachertorteamoi.jpg "Enfin : \"mon\" Sacher Torte comme à Vienne !")
/image%2F0973313%2F20200927%2Fob_128cc9_vienne.jpg "Prêt pour \"Revenir à Vienne\" ?")
/image%2F0973313%2F20200901%2Fob_523ca2_woody.jpg "Lire ou ne pas lire: Soit dit en passant de Woody Allen ?")
/image%2F0973313%2F20200828%2Fob_502a9b_savonsotte.jpg "Humeur : conseil à celles qui ne réfléchissent pas ou plus")
Express : le risotto de blé dur
Disons
le tout de suite, ce risotto ne singe pas le vrai bien qu'il s'en apparente par le moëlleux, le croquant et le savoureux. Rapide à exécuter cette recette apporte de l'originalité au blé que l'on
cuisine trop souvent nature! La recette pour quatre gourmands:
-200 g de grains de blé dur précuits
- deux courgettes moyennes
-1/2 boîte de tomates concassées d'excellente qualité par ex: Solo Pomodoro Mutti
- Deux oignons blancs nouveaux
-100 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à soupe de paprika en poudre
- Sel,poivre
Faites cuire à l'eau bouillante pendant dix minutes les grains de blé déjà précuits.Réservez.Râpez à la mandoline les courgettes.Réservez . Dans une marmite qui n'attache pas, faites dorer les oignons coupés très fins dans un peu d'huile d'olive.Ajoutez les courgettes. Remuez doucement et laissez cuire cinq à sept minutes pas plus.Versez les tomates concassées puis les grains de blé égouttez les avant),remuez l'ensemble à la spatule,salez,poivrez et ajoutez la 1/2 cuillére à soupe de paprika.
Avant se servir,ajoutez le parmesan râpé.Servez ce plat avec une salade de mesclun ou roquette.La réussite de ce plat express dépend de deux facteurs:le croquant du blé dur et des courgettes (donc cuisson al dente) et l'ajout de parmesan,indispensable.
A noter: on peut utiliser un blé cuit avant (la veille par exemple).Ainsi le jour de la recette, le tour est joué en même pas quinze minutes. Recette Alice Desfourneaux.
/image%2F0973313%2F20201130%2Fob_eb273d_ed.jpg)
/image%2F0973313%2F20201128%2Fob_5f63a9_lieuducrime.jpg)
/image%2F0973313%2F20201121%2Fob_f0cc69_hommeenrougelivre.jpg)
/image%2F0973313%2F20201107%2Fob_8022c3_chaisesmplie-es.jpg)