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Crème de marron, chocolat noir...douceurs irrésistibles à Noël! Vite fait bien fait cette bûche express qui n'exige aucune cuisson. Pour quatre personnes il vous faut :

-6OO grs de purée de marron ( non sucrée)

-100 grs de chocolat noir en plaquette ( minimum 60% de cacao )

-100 grs de beurre à température ambiante

-50 à 80 grs de sucre glace.La proportion est fonction du goût personnel

- 1/2 cuillérée à café de whisky par ex :Chivas

- 50 grs de brisures de marron glacé

Les proportions des ingrédients peuvent être modifiés sans risque pour le résultat!

Recette

Préparez d'abord un moule genre moule à cake: tapissez -le de film alimentaire. Ensuite faites fondre les carrés de chocolat additionnés de 2 cuillérées à café d'eau dans une casserole ou mieux au micro-ondes. Ecrasez le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette puis versez dans un récipient rond et haut, la purée de marron saupoudrée de sucre glace. Ajoutez le chocolat fondu puis le beurre fractionné en petits monticules . Mixez avec un fouet ou mieux , avec un batteur éléctrique à double spatules . Petit à petit le mélange prend du volume ,blanchit, s'allège . Poursuivez trois à cinq  minutes.Au final ajoutez l'alcool.Transvasez la préparation dans le moule et placez en haut du frigidaire pendant vingt quatre heures.Démoulez et décorez de brisures de marrons glacé. Alice Desfourneaux

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