/image%2F0973313%2F20201130%2Fob_eb273d_ed.jpg "Le prix Renaudot essai : une formidable opportunité pour lire en français l'oeuvre d'Emily Dickinson")
/image%2F0973313%2F20201128%2Fob_5f63a9_lieuducrime.jpg "A savourer accompagné d' une tasse de thé anglais : Le lieu du crime d'Elizabeth George")
/image%2F0973313%2F20201121%2Fob_f0cc69_hommeenrougelivre.jpg "Rendez-vous avec L'homme en rouge de Julian Barnes")
/image%2F0973313%2F20201107%2Fob_8022c3_chaisesmplie-es.jpg "Clic Clac : la photo du jour")
/image%2F0973313%2F20201107%2Fob_efa770_aperez.jpg "En lumière : Une nuit à Carthage d'Annick Perez")
/image%2F0973313%2F20201107%2Fob_76344c_chipskale.jpg "Des chips très \"kalés\" !")
/image%2F0973313%2F20201017%2Fob_4d952d_sachertorteamoi.jpg "Enfin : \"mon\" Sacher Torte comme à Vienne !")
/image%2F0973313%2F20200927%2Fob_128cc9_vienne.jpg "Prêt pour \"Revenir à Vienne\" ?")
/image%2F0973313%2F20200901%2Fob_523ca2_woody.jpg "Lire ou ne pas lire: Soit dit en passant de Woody Allen ?")
Clic Clac
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/image%2F0973313%2F20201204%2Fob_64aa2b_batdleonfils.jpg "Lire ou ne pas lire : Quand un fils nous est donné de Donna Leon")
/image%2F0973313%2F20180216%2Fob_c52d3d_325882-350173248345152-100000574402320.jpg)
Un choix critique par Dominique Larue, journaliste ex Madame Figaro
Une île qui fait recettes : Ibiza entre terre et mer de Françoise Pialoux
Dès les premières pages, ouvertes en catimini dans l'ombre compassée d'une librairie parisienne, gros coup de coeur pour "Ibiza entre terre et mer" sorti récemment aux éditions de La Martinière . La raison ? Contrairement à beaucoup d' ouvrages de "cuisine" aussi soignés soient-ils mais de facture tout de même assez convenue, ce livre gourmand de Françoise Pialoux nous transporte sur les rivages cordiaux et ensoleillés de la méditerranée .
Textes, photos et recettes font vivre Ibiza et plus car l'âme, les senteurs, les saveurs de l'île y sont consignés avec une authenticité qui réchauffe le coeur avant les papilles ! Une façon aussi de voir Ibiza autrement...
Un jour de septembre 1977, Françoise Pialoux embarque à Cassis pour convoyer un voilier jusqu'à Alicante. Entre ces deux villes portuaires, une escale s'impose : Ibiza ! Séduite et conquise elle y revient les années suivantes pour en 1985 s'y installer pour de bon avec sa famille.
Dans cette île à l'insouciance devenue légendaire, Françoise ouvre en pleine campagne une finca ( Les Terrasses ) avec comme première cliente une certaine... Jane Birkin . En bonne cuisinière qui sait régaler son monde ,elle se met aux fourneaux .Il en ressort une cuisine, franche, gouteuse, conviviale, simple et... très personnelle.
Dans ce livre, sorte de ballade intime, jalonnée de repères photographiques évocateurs d'un Ibiza plus secret, préservé, Françoise Pialoux livre ses recettes, composées souvent des plus modestes matières premières : tomates, citrons, figues, aubergines,oranges....
Bien sûr, des recettes plus sophistiquées sont proposées ( on pense aux calamars aux courgettes et citron vert, au salmojero - un gaspacho typique- , aux ravioles frites à la ricotta ...) mais toujours avec une facilité de réalisation qui fait de n'importe quel gourmand, un chef inspiré à qui tout réussi.
A noter en fin de livre, un recueil spécifique de recettes basiques de Françoise Pialoux comme sa pâte brisée à l'olive noire et celles de sa sympathique équipe des Terrasses. On pense au coulis de tomates de Juanito.
Ibiza entre terre et mer, 100 recettes ensoleillées, éditions de La Martinière .A noter, le stylisme de charme de Françoise Lefébure et les photographies d'Albert Font.
Les Terrasses : Carretera Santa Eulalia, K.1 07840 Ibiza,Espagne. Tel: ( +34° 971 332 643
Site: www.lesterrasses.com
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A tout âge : Résolutions pour quand je vieillirai de Jonathan Swift
Moins couteux qu'un Cappuccino dans un café littéraire de la rive gauche.. on aura coeur a s'offrir ce petit ouvrage qui a le goût du péché tant il s'oppose l'air de rien à la "bien pensance " actuelle.
Mais de quoi s'agit-il exactement ? De "Résolutions pour quand je vieillirai" de Jonathan Swift qui vient de paraître dans la collection Folio Sagesses, Gallimard au prix de 3,50 E !
Réputé entre autre pour son originalité celui qu' André Breton qualifie de " véritable initiateur de l'humour noir", Jonathan Swift dresse une liste de pensées et résolutions sur "quand il sera vieux" . N'oublions pas qu' à l'époque, en 1699 où il les rédige, il n'a que…trente deux ans.
Observateur, l'auteur du Voyage de Gulliver, développe déjà un sacré flair pour anticiper affres et misères de l'âge. Avec Résolutions pour quand je vieillirai, Jonathan Swift nous met entre les mains de quoi circonvenir avec lucidité et sagesse le temps qui passe.
Entre les formules lapidaires (" Ne pas être acariâtre, morose ou soupçonneux") , pleines de drôleries ("ne pas épouser une jeune femme" …) et celles d'une grande modestie ( "Ne pas parler beaucoup ni surtout sur soi-même" ,"ne pas rechercher la compagnie des jeunes à moins qu'ils ne le désirent réellement"…) et autres pensées sur divers sujets, Jonathan Swift nous apprend en fait à mieux corriger les travers de l'âge.
Résolutions pour quand je vieillirai, Jonathan Swift, Folio Sagesses, Gallimard .