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2016-05-29T09:14:17+02:00

Soupe au pistou prête à l'emploi ....

Publié par leboudoirdemadame
l'affaire est dans le sac !
l'affaire est dans le sac !

La soupe au pistou ( à servir toujours tiède : parole d'amie provençale ! ) c'est frais, délicieux mais toujours fastidieux à réaliser quand on est pressé.Bref on renonce ! L'alternative ? La préparer avant en plaçant les légumes "en attente" pré découpés au congélateur . Ici sur cette photo, carottes, céleri branche, haricots verts, courgettes, tomates, navets sont coupés en petits dés et placés dans des petits sacs exprès pour. Pommes de terre et oignons se congelant mal (ils noircissent) eux seront préparer au moment de cuisiner comme la pâte huile d'olive, basilic...

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2016-05-19T09:36:12+02:00

A lire : "Et puis après" de Kasumiko Murakami

Publié par leboudoirdemadame
roman et document...
roman et document...

Kasumiko Murakami a la discrétion et la modestie des êtres "qui savent" et comme elle est Japonaise, ses qualités comme amplifiées font d'elle une personne encore plus rare et subtile . Pendant plus de vingt ans, Kasumiko a vécu à Paris ( notamment en tant que journaliste pour différents magazines comme Madame Figaro là où je l'ai connue et le Elle ) pour revenir il y a quelques années aux sources : le Japon ! Traductrice de l'oeuvre de Michel Tournier, Boris Vian, Henri Troyat..., la belle écriture lui est familière aussi après un premier roman , Kasumiko a repris la plume pour nous livrer avec " Et puis après " aux éditions Actes Sud, sa pensée et sa réflexion sur les conséquences du Tsunami survenu au Japon au printemps 2011 . L'actualité passée que reste-t-il en effet ….Par l'entremise de son personnage principal : Yasuo un pêcheur d'algues, et par son action personnelle sur les lieux du drame, ( Kasumiko a fondé AMA project pour aider à la reconstruction des zones sinistrées ), Kasumiko Murakami "fouille" les âmes meurtries,cherche à comprendre et établit un constat : comment vivre après ? Concernée, Kasumiko ne sort pas indemne de ce drame : un certain sentiment de culpabilité né de son absence du Japon à cette époque, répond en écho à l'impuissance et au découragement de Yasuo qui peine à se reconstruire . Chant et plainte à deux voix en parfaite synergie, "Et puis après" livre l'essentiel : le vivant, l'humain ,l'affect après un traumatisme . Vouloir en savoir davantage : poser des questions à Kasumiko s'avère inutile ,…."Et puis après " dit tout."Et puis après",Kasumiko Murakami, éditions Acte Sud. Dominique Larue

Extrait : Yasuo,un moment plus tôt, voyant les radeaux de wakamés détruits, avait été submergé par le découragement,mais il réalisa que c'était sans commune mesure avec les dommages subits sur terre et resta sidéré lorsqu'il comprit dans quelle situation il se trouvait,ignorant comme il allait pouvoir gagner sa vie désormais.Si la réalité s'avérait aussi rude,quel avenir pouvait-on espérer dans la région ?

Ces pensées sombres lui traversaient l'esprit sans qu'il puisse les arrêter.Pourtant,alors que le continent subissait un tel cataclysme,ils avaient fui vers le large et avaient été épargnés.Il avait ptis la tête du groupe,abandonnant le village exposé à un tel danger, et s'était éloigné.Etait-ce vraiment ce qu'il aurait dû faire?

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2016-05-13T13:52:45+02:00

Chez Maniatis Paris : Un nouveau blond pour les blondes

Publié par leboudoirdemadame
Collection Pastels 2O15/2016  Maniatis Paris
Collection Pastels 2O15/2016 Maniatis Paris

Le blond des blondes se renouvelle puissance maxi avec des effets de couleur et des nuances de make-up comme chez Maniatis Paris : un aéropage de propositions toutes plus embellissantes et glamour les unes que les autres . Des blonds à tomber pour les blondes et je sais de quoi je parle: j'en suis une !

Explication de texte par André Delahaigue, directeur artistique des salons Maniatis Paris." j'ai commencé une réflexion sur le blond en me disant qu'au fond les blondes auraient peut être envie aussi d'autre chose " . Pas faux car entre le blond Californien,le blond platine … what else ? Et bien la collection Pastels Maniatis Paris renouvèle la palette.Et en quatre tons : Rose Dragée, Blanc Poudré, Abricot Tendre, Blond Bébé….des couleurs maquillantes qui renouvèle un blond devenu classique pour certaines...

Nécessaire pour les réaliser : posséder une base claire .Ensuite, passage obligé au salon de coiffure .La technique consiste en une décoloration suivie de l'application d'une formule colorante (dedans des colorants éphémères) . L'effet tient trois à quatre semaines. Ces couleurs comme piochées dans une palette de maquillage "vont à toutes "assure André Delahaigue.On veut bien le croire !

Le plus: Adopter une de ces nuances Pastels Maniatis Paris sur cheveux courts donne encore plus de vivant ! Dont acte sur cette photo-exemple : une coupe courte effilée avec içi le ton effet blanc poudré sur une base blond très clair. A la clé :jeux de lumières grâce à un effet "délavé", volontairement... imparfait. Du grand art ). Collection Pastels 2015/2016 dans les salon Maniatis Paris .Par xemple : Maniatis rue du Four : 12 rue du Four 75006 Paris.Tel :01 46 34 79 83 .Dominique Larue

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2016-05-12T12:13:09+02:00

Downton Abbey comme chez vous ....

Publié par leboudoirdemadame
Un savoir vivre et recevoir oublié...
Un savoir vivre et recevoir oublié...

Voilà un petit livre qui ne manquera pas d'enchanter les fans de Downton Abbey et les maîtresses de maison soucieuses de la bonne tenue de la leur ! Certes toute proportion gardée… Passé inaperçu en France, "Instructions et petits secrets de majordome de Downton Abbey " traduit et paru en français aux éditions Payot,nous propulse dans l'Angleterre Victorienne où "maîtres et valets" coexistaient pour le meilleur d'une demeure : l'excellence ! Cet ouvrage exquis qui puise des références pratiques dans des livres du siècle passé comme "Home Sweet Home : the Best of Good Housekeeping, 1922-1939 (Ebury Presse), ouvre sur un avant-propos digne d'une profession de foi .Il est signé… Charles Carson, majordome du comte de Grantham.Petit extrait :

"….servir comme domestique a pour but de faciliter l'existence d'autres personnes, de leur épargner les tracasseries,afin qu'elles puissent en toute quiétude consacrer leurs talents et leur éducation au bien commun…"Des propos qui aujourd'hui relèvent pour certains de la provocation mais eu égard à leur méconnaissance des moeurs domestiques de l'époque ,on peut peut être les excuser...

L'essentiel d"Instructions et petits secrets du majordome de Downton Abbey" réside dans sa formidable faculté à nous faire revivre un passé "enchanté et bien régenté ."Extrait :

"L'arrivée d'invités est une occasion de présenter Downton Abbey sous son meilleur jour et de montrer la fierté que mettent la famille Crawley et son personnel à préserver ses valeurs.Notre objectif est que chaque invité reparte avec la nette impression que la maison est bien tenue".

Au fil des pages, enseignements ( présentation des journaux -repassés au fer -,la bonne façon de se pencher, règles du service à table ,bon moment pour servir le porto…) astuces (nettoyage à sec des gants), directives quotidiennes ( comment servir le petit déjeuner, le thé ) coexistent et nous apprennent de vieux trucs qui s'ils ne sont plus tous applicables aujourd' hui, nous amusent en nous rendant familiers et complice de ce "beau monde" qui quoique on en dise fait toujours rêver. Comment sinon expliquer le succès de cette série ? Ce qui n'empêche pas de retenir quelques leçons de savoir vivre et règles de bienséance...

Point d'orgue : les ultimes consignes propres à l'hébergement de leurs Majestés le roi et la reine, Lord Grantham étant le représentant de la Couronne dans le Yorkshire.De bons conseils à retenir car au fond qui sait si un jour vous ne recevrez pas The Queen Elizabeth ou le duc et la duchesse de Cambridge !!!!

"Instructions et petits secrets de Downton Abbey,"éditions Payot.

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2016-05-10T14:26:57+02:00

On mange tout au Mangetout d'Alain Dutournier !

Publié par leboudoirdemadame
le bonheur est dans l'assiette !
le bonheur est dans l'assiette !

Il est des restaurants où l'idée de "s'attabler" s'apparente à un crime de lèse-majesté eu égard à la philosophie culinaire du chef. Cela n' équivaut-il -pas -on l'aura compris - à faire une expérience de saveurs et non pas un bon repas. Une des rares exceptions qui confirme la règle à Paris : Alain Dutournier et son bistrot Le Mangetout ouvert il y a trois ans dans le 6è arrondissement de Paris. Si l'on a eu la chance de suivre le parcours du chef depuis l'ouverture en 1973 de son Trou Gascon et en avoir gardé un souvenir ému et amusé vu la prodigalité du lieu, on ne s'étonnera pas d'y découvrir une carte "faite maison", généreuse, savoureuses et pétrie de réminiscence du terroir notamment axé sur le sud ouest .Terre et mer s'y accouplent pour le meilleur : nous régaler à prix sages.

Quelques exemples types de plats proposés : rouget barbet en feuilles de chou à la moelle ( 15 E),l'authentique cassoulet aux 3 viandes,signé Alain Dutournier ( 23 E); tourtière landaise croustillante avec crème glacée aux pruneaux ( 9 E). Les fromages ne sont pas oubliés déclinés en trois propositions dont le camembert fermier affiné en croûte de noisettes.

Vu de la rue Mazarine qui avant ne brillait pas avant pour ses bistrots et bons restaurants, Le Mangetout présente un décor sobre, doté de tables espacées (c'est si rare ) , le tout réchauffé de toiles murales aux mensurations généreuses d'où jaillissent des visages bonhommes,repus…Pas de doute çà donne le ton de la maison !

Au menu du déjeuner ,la formules à 28 E laisse présager qu'on …mangera tout ! Par le détail,ce triptyque de plats : asperges blanches avec oeuf poché et vinaigrette de morilles; chipirons snackés accompagnés de pâtes à l'encre et chips de gingembre.Pour couronner le repas , un dessert merveille de légèreté tout au moins en bouche : des fraises façon Liégeois et au chocolat blanc !

Le service, efficace s'exécute avec sympathie et le chef, derrière le comptoir de service qui ouvre sur la salle, s'active, saupoudre, touille, décore, vérifie…A noter : une belle carte de vins ( 12O références ). Le Mangetout, 82 rue Mazarine 75006 Paris. Formule déjeuner: 28 E. A la carte repas complet 30/35 E. Tel réservation : 01 43 54 02 11. A signaler : parking au 27 rue Mazarine. Ouvert du mardi au samedi. Dominique Larue

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