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leboudoirdemadame

Des chips très "kalés" !

7 Novembre 2020, 11:37am

Publié par leboudoirdemadame

L'idée me taraudait depuis un moment : faire des chips non pas à base de pommes de terre mais de chou kalé . Laura Zavan ,auteur de livres culinaires ( je les ai presque tous) m'a mis le pied à l'étrier (une fois de plus! ) en publiant sa recette sur Instagram .Recette dont je me suis inspirée pour la mienne .

En gros: on détaille les feuilles de chou ( en coupant la tige centrale),on les rince à l'eau et on les essuie parfaitement .Après c'est un jeu d'enfant : il faut disposer ces feuilles bien séchées dans un récipient, verser dessus de l'huile d'olive et ...les masser. On peut rajouter ( ce que j'ai fait) : sel, poivre et poudre de paprika.

 

Ensuite, hop  au four(  vingt minutes environ ) pré chauffé à 190/200 degrés . On réduit petit à petit la température  ( au fur et a mesure que les feuilles cuisent et surtout croustillent ) .Bref il faut surveiller. L'idéal est de déguster ces chips de chou kalé dès la sortie du four .Effet bluffant en bouche  ! Ca croustille, çà croustille et c' est rudement bon et original.