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leboudoirdemadame

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Un choix critique par Dominique Larue, journaliste ex Madame Figaro

Cuisine : l'heure du berger !

Découverte dans un très vieux livre de recettes cette idée de présentation .A savoir : 

Une macédoine de légumes ( navets, petits pois, carottes, pommes de terre ,haricots verts ) ,placée dans un plat creux , tapissée de mayonnaise avec autour des rondelles fines de tomates et pour figurer les heures  : de fines lamelles de jambon ( ou saumon fumé ) et  pour les aiguilles et le tour de la pendule : des haricots verts . A noter la rondelle d'olive verte au centre des aiguilles !!!! .Le nom de cette salade ? L'heure du berger . Une présentation qui plaira aussi aux enfants .

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