Un choix critique par Dominique Larue, journaliste ex Madame Figaro
2 Décembre 2019
Découverte dans un très vieux livre de recettes cette idée de présentation .A savoir :
Une macédoine de légumes ( navets, petits pois, carottes, pommes de terre ,haricots verts ) ,placée dans un plat creux , tapissée de mayonnaise avec autour des rondelles fines de tomates et pour figurer les heures : de fines lamelles de jambon ( ou saumon fumé ) et pour les aiguilles et le tour de la pendule : des haricots verts . A noter la rondelle d'olive verte au centre des aiguilles !!!! .Le nom de cette salade ? L'heure du berger . Une présentation qui plaira aussi aux enfants .
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