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leboudoirdemadame

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Un choix critique par Dominique Larue, journaliste ex Madame Figaro

Salade variée: vous en croquez ?

 

 

Si vous aimez vous régaler avec du croquant sous la dent cette salade entre soleil et automne est pour vous .Servie en entrée avant par exemple des tagliatelles aux champignons  ( on reste dans le légume) , elle a pour point de départ  une bonne proportion de céleri branche coupé en dés et des olives vertes auxquelles on rajoute : dés de pommes ( Golden ou Gray Smith ), rondelles de radis roses et en option si l’on veut lui donner une touche Grecque : des petits morceaux de fêta que l’ on saupoudre dans la plat au moment de servir en plus de quelques feuilles de céleri branche émincées .L’assaisonnement ? Une vinaigrette à l’huile d’olive/ jus de citron et sel/poivre .

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