Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

leboudoirdemadame

lieux, expositions, lectures, photos,traditions, cuisine,films ...un choix critique par une journaliste ..

leboudoirdemadame

Pour faire feu :"allumettes" au fromage et piment d'Espelette

Version apéritif, ces allumettes au fromage et piment d'Espelette faites maison et donc meilleures que celles vendues en"boîtes". L'idée est simple:on prend une pâte feuilletée prête à l'emploi ( de préférence de format rectangulaire) que l'on pose sur la lèche frite du four celle-ci recouverte de papier cuisson . On la saupoudre de fromage râpé ( emmenthal , parmesan ...) de poudre de piment d' Espelette . Ensuite on la coupe en lanières aussi régulières que possible. Temps de cuisson: vingt minutes à four modéré et en surveillant de temps en temps.Les allumettes ne doivent pas brûlées! L'astuce pour la découpe en lanières : travailler avec une pâte un peu "solide" donc presque sortie du frigidaire. Si en fin de cuisson le fromage a un peu débordé et aggloméré les lanières, prendre un couteau fin pour les séparer.allumettes au fromage et piment 

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :