Les beaux jours reviennent avec l'envie de légèreté,de fraîcheur, des couleurs vitaminées  donc de grandes salades familiales  ( ou pas  ! )  .Ici cette salade anglo-normande  croquante " une recette maison" avec une touche exotique,le tout à dominante vert pré ! Recette :

laitue ( ou scarole ) et branches tendres de céleri branche coupées en lanières fines et brassées à la main rapidement avec un peu de mayonnaise. On dépose le tout dans un grand saladier et on rajoute dessus : lamelles de filets de poulet rôti,tranches de bacon,lamelles de champignons,ananas frais,kiwis,persil frais. On peut comme içi rajouter au fond du saladier ( il ne faut pas alourdir les feuilles de laitue ) : lamelles de radis roses, tranches de pommes vertes, quartiers d'oeufs durs  et facultatif des dés d'avocat. Se sert avec une vinaigrette citron/huile neutre, poivre,sel .

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