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leboudoirdemadame

lieux, expositions, lectures, photos,traditions, cuisine,films ...un choix critique par une journaliste ..

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Bigs chips craquants de pétales de sarrasin

Apetizer gourmand et super croquant/craquant avec ces bigs chips au pétales de sarrasin . Une idée née d'un reste de "différentes petites choses"... bigs chips vite faits, vite prêts,vite savourés...voiçi ce qu'il vous faut pour les réaliser et réussir la recette .Les proportions comptent peu d'où l'absence d'indications de poids  précises.Au pif en somme ! .Réunissez :

-  Cinq grosses poignées de pétales croustillants au sarrasin Bio ( par exemple ceux de Priméal )

-Un petit oignon jaune coupé  en lamelles  fines

- Cinq grosses poignées de Parmesan ou Emmental râpé gros

- de la fleur de sel, du poivre , de l'origan, 

-Pour la touche exotique: d la poudre de Curry, du paprika,de la poudre de piment

La réalisation . Faites chauffer le grill du four puissance maxi. Pendant ce temps sur la plaque du four en métal recouverte d'un papier d'alu répartissez les pétales de sarrasin bien a plat que vous parsemez d'origan,fleur de sel  ( très peu ). Ensuite ajoutez le fromage,l'oignon coupé en lamelles  puis les épices:curry,paprika,piment. 

Quand le grill est prêt, enfournez haut et faites griller dix minutes environ.Surtout surveillez le "grillage" des éléments .La "plaque"  ne doit pas noircir . Au final, retournez- la et coupez  la en morceaux grossiers.Recette Alice Desfourneaux

bigs chips de sarrasin /parmesan

 

 

 

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