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Tourte Bollywood aux courgettes de couleurs

par leboudoirdemadame 17 Juillet 2016, 10:08 cuisine

exotisme absolu avec le lait de coco et la poudre de curry
exotisme absolu avec le lait de coco et la poudre de curry

Des couleurs et des saveurs à l'Indienne et hop vite fait ( ou presque ) bien faite cette tourte salée jolie comme un coeur !.Pour cette recette colorée ,il vous faut:

1 courgette verte

1 courgette trompette (vert clair )

1 courgette jaune

2 petites carottes roses

1 pâte à tarte feuilletée Croustypâte sans gluten ni lactose

100 ml de lait de coco fluide

100 g d' Emmental râpé label rouge

3 oeufs

1 cuillère à café de poudre de curry

sel,poivre

La préparation . Lavez et pelez à la mandoline les courgettes et carottes le plus fin possible .Séchez le tout . Ensuite enroulez sur elle même les lanières de légumes et disposez les debouts dans un panier vapeur. Faites les cuire cinq minutes environ .Elle doivent rester fermes mais être assouplies. Réservez en fin de cuisson.

Battez les oeufs en omelette,ajoutez le lait de coco, la poudre de curry,sel,poivre.

Déroulez la pâte feuilletée dans une tourtière à haut bord. Faites préchauffez le four à 230° .Ensuite disposez les lanières de courgettes et carottes sur le fond de pâte et versez délicatement les oeufs battus façon omelette.Saupoudrez le fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes.

A noter :Le choix de la pâte feuilletée sans gluten ni lactose a le mérite de cuire croustillant .Elle reste comme sèche et c'est meilleur . Une découverte utile pour toutes les tartes et tourtes de légumes ou fruits à jus.Et ce qui change tout : le lait de coco à la place de la crème fraîche et bien sûr la poudre de curry qui "exotise" le plat!

Servez cette tourte colorée encore chaude chaude avec un salade. Recette Alice Desfourneaux

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