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leboudoirdemadame

lieux, expositions, lectures, photos,traditions, cuisine,films ...un choix critique par une journaliste ..

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Un goût de pêcher....

Péché de gourmandise:la glaçe à la pêche
Péché de gourmandise:la glaçe à la pêche

Dernières pêches de saison ou presque.En faire une glace revient à déguster un dessert subtil et raffiné car rare. Ce qu'il vous faut pour quatre convives:

-6 pêches blanches cuites à la vapeur (dénoyautées) et détaillées chacune en deux oreillons .On garde surtout le jus .

-1 jus de citron jaune frais

- 6 cuillères à soupe de sucre roux

- 150 ml de "crème" Soja Cuisine Bio Bjorg

Recette.On mixe les fruits et leur jus avec tous les autres ingrédients et on verse dans la sorbetière. Aussi simple que cela .L'astuce ? La crème fraîche est remplacée par du Soja Cuisine aussi onctueux mais évidemment moins calorique.On peut aussi ajouter un peu de lait d'amande( Bjorg ) qui apportera la saveur amandée du noyau de pêche .A servir dans des coupes individuelles et décorées de feuilles de menthe fraîche.Alice Desfourneaux

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